Nuestro menú Humo

Pan recién horneado con salsa Chimichurri, alioli de cilantro y salsa chipotle

Información alergenos.
Contiene gluten y huevos.

3 Tacos de pescado en tempura de cerveza, cebolla encurtida y salsa chipotle siguiendo la auténtica receta mexicano.

Información alergenos.
Contiene huevo, crustaceos, gluten y sulfitos

Aromatizado y fundido en nuestro horno de brasa

Información alergenos. Contiene leche.

Tuétano a la brasa, con panceta Iberica a baja temperatura, cebolla encurtida , germinados y mayo de lima

ZAMBURIÑAS GRATINADAS CON HELADO DE PIPARRA.

4 croquetas de cochinita pib-il

Un carpaccio de chuletón de vaca Premium con lascas de queso parmesano, rucula y tomate.
Contiene lácteos

Rodajas de tomate rosa con burrata pesto y albahaca de queso parmesano.
Contiene lácteos y frutos secos

Confitadas a baja temperatura terminadas a la brasa con aceite de trufa y Lascas de parmesano.

Información alergenos.
Contiene leche.

Confitadas con yema de huevo y aceite,

Información alegernos.
Contiene huevo y ajo

La barbacoa mexicana es un proceso de cocción larga en carnes.
Acompañamos el taco con una costra de queso,,un puré de aguacate y piña

Torreznos de Soria cocinados a baja temperatura y fritos.
Sobre una cama de guacamole!

Cocinada a la parrilla, acompañada de ajo, vinagre, aceite y ajo guindilla.

Información alergenos.
Contiene pescado.

Cocinado a la parrilla, con ajitos, aceite de oliva y guindillas, 1,4 kg aproximadamente para 2 personas.

Información alergenos.
Contiene pescado.

Pulpo cocinado a baja temperatura y terminado en el horno de brasa con salsa romesco
Información alergenos.
Contiene pescado y leche.

Lubina abierta a la espada con salsa del pescado zarandeado estilo Nayarit un poco picante.

Información alergenos.
Contiene pescado, leche y huevos.

Langostino abiertos en mariposa con una salsa un poco picante, puro estilo de Nayarit.

Información alergenos.
Contiene crustaceos, leche y huevos

Cocinado a baja temperatura con guarnición y espuma de ajo negro y jalapeños

Jugoso pollo a la brasa cocinado a baja temperatura y terminado en nuestro horno de brasa

Con carne de vaca madurada, queso cheddar, y salsa chipotle con patata

Información alergenos.
Contiene leche, sulfitos y huevos

De vaca de importación 200 aproximadamente preparado al horno de brasa con guarnición.

Con guarnición cocinado 24 horas a baja temperatura, terminado en brasa.

350gr aproximadamente de lomo Bajo madurado de importación

COSTILLA DE VACA DE LA PARTE DEL CHURRASCO COCINADO A BAJA TEMPERATURA, CON UNA SALSA DE VINO Y JUGO DE CARNE

250 gr

250 gramos con guarnición

SELECCION DE VACAS ESPECIAL. GAMA SELECT

Hamburguesa infantil con patatas.

Información alergenos
Contiene gluten, sulfitos y leche

Pechuga de pollo a la palncha o rebozada.

Información alergenos.
Contiene sulfitos y gluten.

A la plancha con guarnición.

Donut a la brasa con helado

Información alergenos.
Contiene gluten y huevo.

Postre casero.
Información alergenos.
Contiene gluten y huevo.

Horneado en el horno de brasa con un helado.

Información alergenos.
Contiene gluten y huevo.

Información alergenos.
Contiene gluten y huevo